Budai kuglóf

8 deka vajat habosra kavarunk 5 deka cukorral. Beleütünk egyenként 3 tojássárgáját, hozzáadunk egy csipet sót, 1 deka kevés tejben feloldott élesztőt, 30 deka lisztet, pár szem mazsolát és körülbelül 2 deci tejet. Jól kidolgozzuk, és kikent, meghintett formába öntve (úgy hogy csak félig legyen tele), megkeletjük s aztán megsütjük.

Az Inyesmester szakácskönyve (Budapest, 1933, Athenæum)