A Húsvét közeledtével egy könnyed, garantáltan E mentes sonkás kínáló 100 évvel ezelőttről:

30 dkg füstölthúst megdarálok 3-szor egymásután, 5 deka vajat, néhány kanál besamelt és tejfölt adok hozzá. Szitán átnyomom, kevés finomra vágott teljesen zsírtalan sonkával, késhegynyi paprikával és 2 deci felvert tejszínhabbal vegyítem. Szendvicsek töltéséhez használom, de formában is adhatom. Akkor néhány órára jégre teszem és aszpikkal díszítve kínálom.