2013. sze 09.

Fácán gesztenyével

írta: Dédi Dédi
Fácán gesztenyével

Fácán gesztenyével   A megtisztított fácánt kívül-belül megsózzuk és hasüregét teletömjük megtisztított sültgesztenyével. A hasnyílását egy fogpiszkálóval betűzzük és a fácánt vörös borral és tejfellel öntözve pirosra sütjük. Tálaláskor a benne lévő…

Tovább Szólj hozzá

fácán régi recept sült fácán fácán gesztenyével

2013. sze 08.

Budai kuglóf

írta: Dédi Dédi
Budai kuglóf

Budai kuglóf   8 deka vajat habosra kavarunk 5 deka cukorral. Beleütünk egyenként 3 tojássárgáját, hozzáadunk egy csipet sót, 1 deka kevés tejben feloldott élesztőt, 30 deka lisztet, pár szem mazsolát és körülbelül 2 deci tejet. Jól kidolgozzuk, és kikent, meghintett…

Tovább Szólj hozzá

sütemény kuglóf régi recept dédi receptjei

2013. sze 07.

Bárányhús majorannával

írta: Dédi Dédi
Bárányhús majorannával

Bárányhús majorannával   A bárányhúst, mely lehet felerészben hátulja, felerészben eleje, rendes húsleves módjára főzzük. Mikor már jól forr, beleteszünk zellert, petrezselyemgyökeret, sárgarépát és pár szem borsot. Mikor a hús megpuhult, kivesszük, levét szitán…

Tovább Szólj hozzá

receptek bárány nosztalgia bárányhús régi recept nagyanyáink receptjei

2013. aug 24.

Rántott paradicsom

írta: Dédi Dédi
Rántott paradicsom

RÁNTOTTPARADICSOM A paradicsomot (szép nagyokat használjunk erre a célra) szeletekre vágjuk és szitára tesszük, hogy a leve lecsurogjon. Azután lisztbe, tojásba, majd morzsába mártjuk és forró vajban, olajban vagy zsírban kisütjük.  Az Ínyesmester szakácskönyve…

Tovább Szólj hozzá

recept különlegesség régi recept rántott paradicsom

2013. aug 24.

Angol ökörfarkleves

írta: Dédi Dédi
Angol ökörfarkleves

ANGOL ÖKÖRFARKLEVES   A megmosott ökörfarkot porcogói szerint földaraboljuk és fél sárgarépával, fél zellerrel, fél vöröshagymával (mindezeket össze kell aprítani) kevés zöldpetrezselyemmel, egy babérlevéllel, és 5-6 borsszemmel, vajjal kikent lábasba tesszük és 1…

Tovább Szólj hozzá

különlegesség régi recept angol ökörfarkleves különleges rcept

2013. aug 13.

Tüdőleves

írta: Dédi Dédi
Tüdőleves

TÜDŐLEVES 1/2 kg. disznó vagy borjú tüdőt, 1/8 kg. májat, karikára vágott petrezselyemmel, sárgarépával, zelerrel, 1/2 vöröshagymával, kevés zsíron puhára párolok. Majd húsdarálón leőrlöm. Vékony rántást készítek, vízzel felöntöm, a vagdalékot hozzá adom, kevés…

Tovább Szólj hozzá

tüdőleves régi recept nagyanyáink receptjei