Tüdőleves
TÜDŐLEVES
1/2 kg. disznó vagy borjú tüdőt, 1/8 kg. májat, karikára vágott petrezselyemmel, sárgarépával, zelerrel, 1/2 vöröshagymával, kevés zsíron puhára párolok. Majd húsdarálón leőrlöm. Vékony rántást készítek, vízzel felöntöm, a vagdalékot hozzá adom, kevés…