RÁNTOTTPARADICSOM A paradicsomot (szép nagyokat használjunk erre a célra) szeletekre vágjuk és szitára tesszük, hogy a leve lecsurogjon. Azután lisztbe, tojásba, majd morzsába mártjuk és forró vajban, olajban vagy zsírban kisütjük.  Az Ínyesmester szakácskönyve…

ANGOL ÖKÖRFARKLEVES   A megmosott ökörfarkot porcogói szerint földaraboljuk és fél sárgarépával, fél zellerrel, fél vöröshagymával (mindezeket össze kell aprítani) kevés zöldpetrezselyemmel, egy babérlevéllel, és 5-6 borsszemmel, vajjal kikent lábasba tesszük és 1…